Weekendowa surówka z cukinii.

Warzywa to bardzo ważny składnik naszej diety. Powinny one stanowić jedną trzecią naszych posiłków. Dostarczają one nam najważniejszych witamin oraz mikroelementów, które umożliwiają naszemu organizmowi prawidłowe działanie. Propozycją dań, które pozwolą nam zwiększyć ilość spożywanych warzyw są surówki. Jest to świetny dodatek do tradycyjnych obiadów, a dzięki wyobraźni nie muszą być one nudne. Dziś chcielibyśmy pokazać wam przepis na surówkę z cukinii, jednego z popularniejszych warzyw w sezonie jesiennym. Jest to szybka i prosta surówka, do której wykonania potrzebujemy tylko kilku składników.

Niezbędne składniki

Do wykonania naszej surówki potrzebne są:

  • 2 cukinie,
  • 1 marchewka,
  • 1 jabłko,
  • 2 ogórki kiszone
  • pół małej cebuli.

Dodatkowo warto zaopatrzyć się :

  • 1 łyżkę soku z cytryny,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól i pieprz.

Są to składniki, które tak naprawdę każdy z nas ma w domu, dlatego decyzję o wykonaniu surówki możemy podjąć naprawdę spontanicznie i w ten sposób uatrakcyjnić niedzielny obiad dla naszych bliskich.

Sposób wykonania

Również samo wykonanie naszej surówki jest bardzo proste. Cukinię, jabłko, ogórki kiszone i marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jabłko warto wcześniej skroplić sokiem z cytryny. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Cukinię posypujemy solą, ugniatamy i odstawiamy na ok. 15 min., aż puści sok. Nadmiar wody z cukinii odsączamy na sitku. Wszystkie składniki wkładamy do przygotowanej wcześniej miski. Do osobnej miseczki dodajemy majonez, jogurt, sól, pieprz i wszystko mieszamy ze sobą . Tak przygotowanym sosem zalewamy surówkę i wszystko dokładnie mieszamy. W ten sposób otrzymujemy pyszną i lekką surówkę, którą możemy podać do wielu dań takich jak kotlety schabowe, karkówka lub filety rybne.
Surówkę z cukinii można przygotować zarówno na niedzielny obiad, jak i imprezę w trakcie, której nasz dom odwiedzają goście. Danie to jest szybkie, ale jednocześnie zachwyca swoim smakiem. Idealnie sprawdza się w sezonie letnio jesiennym.
Jesteśmy pewni, że surówka ta zasmakuje również dzieciom, które szczególnie często mają problem ze zjadaniem warzyw i owoców. Warto wypróbować ten przepis zwracając uwagę na prostotę jej wykonania. Jeśli posiadasz w domu cukinię oraz pozostałe podstawowe składniki możesz zrobić niespodziankę swoim bliskim. W wykonaniu tej surówki pomóc mogą Ci również dzieci, dzięki czemu staną się one częściowo odpowiedzialne za wasz obiad – być może dzięki temu jeszcze chętniej będą zjadały warzywa.